En Pedernales se vivió el 9º Festival de la Jaiba

Unas tres mil personas visitaron las riberas del río Coaque, sector turístico de Pedernales, que acogió la novena edición del Festival de la Jaiba y el Ostión, productos tradicionales de esta zona manabita.
En varios estands, los visitantes degustaron de platos de jaiba con coco, viche de jaiba y ostión, ceviche de ostión con concha, camarón y langosta, ensacado de jaiba, arroz colorado de jaiba, entre otras recetas típicas de este pueblo pesquero.

Esta actividad gastronómica, realizada el domingo anterior, atrajo a turistas de Quito, Guayaquil y otras ciudades.

Como parte de los juegos tradicionales, se realizó la captura de la jaiba más grande. En este espacio de distracción, Rommel Andrade ganó el concurso por atrapar un crustáceo de 44,5 centímetros. La organización de este festival le entregó $ 60 como premio. A Antonio Andrade le obsequiaron $ 40. Así también, Sergio Canchingre ganó en la categoría de mejor plato con su receta de arroz mixto con jaiba y ostión. Este plato fue subastado en $ 45.

Además, los asistentes disfrutaron de un show artístico que lo encabezó el cantante nacional Fausto Miño.
Este festival recibió el apoyo de la Universidad de San Francisco de Quito. (I)


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Padres y madres de familia acompañan a sus hijos deportistas

VISITANTES.-  Para María Elena Verdezoto y Verónica Chérrez, viajar acompañando a sus hijos es lo mejor que ellas pueden hacer en beneficio de sus hijos.
La presencia del los equipos de la sub 12 y sub 14 de la Universidad San Francisco de Quito, hizo que los padres y madres de familia, también viajen con su “vástagos”, para verlos actuar y sobre todo ganar.
Nosotros emprendimos viaje a las 04H30 de la mañana de hoy, tuvimos que poner todo el equipo listo para que los niños puedan viajar y nosotros salimos un poco más tarde, porque tenemos que atender a nuestros otros hijos, dijo María Elena Verdezoto.
Esto es una pasión que lo llevamos siempre, nosotros estamos acompañando al equipo y vemos como poco a poco los padres de familia también se van uniendo, para viajar a donde juegue el equipo, dijeron.
A Riobamba en el poco tiempo que le conocemos, lo vemos muy linda, no hemos sentido tanto frío como nos dijeron y ahora solo queremos que nuestros hijos jueguen y ganen y agradecerles a ustedes que se están preocupando por los futuros deportistas del Ecuador, finalizaron. (LEC)

Sumito Estévez se confiesa un chef enamorado de la cocina ecuatoriana

Ana Belén Veintimilla

El venezolano Sumito Estévez llegó al Ecuador por tres motivos: dictar charlas gastronómicas, conocer las Islas Galápagos y ser jurado de la Cena de la Rosa. Después de completar los dos primeros pasos reconoce que su vida ya se ha transformado.

La experiencia de encontrarse en las islas encantadas fue un “cambio de vida“, dice el chef. Encontrarse en un espacio en el que la naturaleza y “sobretodo los animales no le tienen miedo al hombre“ fue impactante. Esta convivencia entre humano y naturaleza le dejó prendado de las Galápagos.

Pero Estévez vino también para compartir sus experiencias culinarias y combinarlas con charlas. La conferencia que dictó se tituló Reeditando las cocinas relegadas de América –junto a Henry Richardson-.

El evento tuvo por objetivo mostrar que la gastronomía de América Latina tiene un potencial enorme que únicamente ha carecido de mercadeo. “Me llama tanto la atención que la cocina ecuatoriana no sea tan conocida“, menciona Estévez, al considerar la diversidad de regiones y cocciones que se preparan en el país.

Pero para el chef, quien ha visitado de forma continua el Ecuador desde hace ocho años, la gastronomía ecuatoriana ha tenido una evolución importante. “Para empezar hace ocho años no había congresos, ahora de aquí a diciembre hay unos cinco entre Quito y Guayaquil“.

Pero más allá del movimiento interno que ha surgido con catedráticos e investigadores, Estévez recalca que la cocina ecuatoriana ha tenido una estrategia “inteligentísima“ para dar el salto que ha dado en estos últimos cinco años. Para el venezolano la apuesta hacia los productos ha sido crucial “ahora la gente cuando piensa en el camarón piensa en Ecuador“ y opina que sucede lo mismo con el cacao.

Lo que falta, explica Estévez, es que se conozcan los platos “la gente viene atraída por la belleza del lugar pero no saben que en el mercado se puede comer, por ejemplo, un buen hornado“.
Su platillo ecuatoriano favorito no es una respuesta que entrega fácil. Pero dice que hasta le encanta el Yahuarlocro y se confiesa un enamorado de la comida local.

El chef encuentra en los conocimientos técnicos de la cocina ecuatoriana un tesoro que busca internacionalizarse, “solo en la forma de preparar el verde tienes para hacer un libro“ concluye.

Estévez brindó también una cena en el restaurante Marcus de la Universidad San Francisco de Quito, en donde presentó cuatro platillos de la alta cocina de Venezuela a cerca de 70 invitados, la noche del martes. Su última misión en el país es servir de jurado para la Cena de la Rosa que tendrá lugar el viernes, 29 de mayo.

Lo que más le ha impresionado al venezolano, quien ha sido jurado de este evento en cinco ocasiones, es la capacidad de innovación de los restaurantes ecuatorianos puesto que asegura que evolucionan cada año.

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Paúl Guerra se adentra en el cine internacional

Él forma parte del filme ‘Frenchman’s Flat’ que se estrenará en los próximos meses en EE.UU.
 
Paúl Guerra no cree en la suerte, pero sí cree en la proyección, la persistencia y en el esfuerzo diario. Lo dice muy convencido, y tras haber concretado algunos de los proyectos que avizoró desde muy niño en el ámbito cinematográfico.
 

Guerra, de 27 años de edad, radica en Los Ángeles (EE.UU.), desde hace tres años. Llegó a esa ciudad, tras ganar una beca en la escuela de actuación Stella Adler.
 

Recuerda que la oportunidad lo alcanzó cuando menos lo esperaba y mientras participaba en el programa concurso ‘Combate’, de Rts. Esto, luego de haber terminado sus estudios de derecho en la universidad San Francisco de Quito.
 

“Apliqué a la beca con la convicción de ganármela. Mi anhelo era estudiar actuación en la escuela de Adler y, gracias a Dios, pude hacer ese sueño realidad”, señala el quiteño, mientras con emoción describe el personaje que protagoniza en la película ‘Frenchman’s Flat’, dirigida por el director Jonathon Williams.
 

Se trata de Wisky, uno de los soldados afectados por la detonación de una bomba nuclear en un campo de pruebas en Nevada. Una historia real, suscitado en 1953, cuando el ejército de Estados Unidos, se preparaba para la Guerra Fría.
 

El idioma
 

“Hacer este papel fue un reto muy grande, primero por mi acento, pero gracias a mi constante preparación pude lograrlo y ser uno de los primeros actores de habla hispana en emular a un soldado americano”, expresa Paúl, quien dice haber roto la barrera que encasillaba a los latinos a cumplir determinados papeles de acuerdo a sus raíces.
 

“Todo este proceso fue un trabajo arduo, empezando por aprender a hablar inglés y dominarlo a la perfección”, señala el actor quien aspira a ganar un Óscar y dedicárselo a su madre, quien ha sido un pilar fundamental en su crecimiento artístico.
 

Además de este proyecto, Guerra está próximo a lanzar la obra ‘Los dos caballeros de Verona’ de Williams Shakespeare, además de ‘La Comedia Musical de un Asesinato en 1940’ a en Hollywood. (JCL)





La U. San Francisco es la mejor clasificada, de Ecuador, en el Ranking QS Latin American

Quito.- El nivel académico y la calidad de servicios de las universidades del continente se mida, anualmente, en el QS Latin American University Ranking. La Universidad San Francisco de Quito (USFQ) es la institución ecuatoriana de educación superior mejor calificada, en el puesto 68.

Si bien ninguna universidad ecuatoriana se ubica en los primeros puestos, es la USFQ ha escalado del puesto 129 en el año 2013 y del 71 en el 2014, al 68. Solo dos universidades del Ecuador se encuentran entre las 100 mejor calificadas. La otra es la Pontificia Universidad Católica del Ecuador, en el puesto 99.

El informe señala que la USFQ, que tiene 27 años de existencia, está entre las 10 universidades latinoamericanas con el mayor impacto respecto de sus publicaciones académicas. De momento, es la única universidad privada de pregrado categoría A según la medición del Estado ecuatoriano por medio del sistema de acreditación del CEAACES. En el Ranking mundial QS se ubica en el puesto 701.

Otras universidades ecuatorianas mencionadas en el QS Latin American University Ranking son la ESPE, que está en la franja de los puestos entre 151 a 200, y en la franja que va de 201 a la 300 se encuentran la Universidad Central del Ecuador, la Universidad Católica de Santiago de Guayaquil y la Universidad de Especialidades Espíritu Santo. Las demás se encuentran después de las 300 primeras.

El QS Latin American University Ranking clasifica a las mejores universidades de la región en base a siete indicadores: reputación académica, reputación de empleador, impacto de sus publicaciones académicas (citaciones por publicación), publicaciones académicas por profesor, profesores con PhD, e impacto en la web.

Las diez primeras universidades de América Latina son: 1. Universidad de Sao Paulo, 2. Universidad Estatal de Campinas (Basil), 3. Universidad Católica de Chile, 4. Universidad de Chile, 5. Universidad Federal de Río de Janeiro, 6. Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), 7. Universidad de los Andes (Colombia), 8. UNESP (Brasil), 9. Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey, y 10. Universidad de Brasilia. (I)

Se integró nuevo miembro a la Academia Ecuatoriana de la Lengua

Gabriela Balarezo







En una sesión solemne, la Academia Ecuatoriana de la Lengua (AEL) incorporó ayer (18 de junio) al doctor Carlos Freile Granizo como nuevo miembro de esta institución.

El acto inició con palabras de la doctora Susana Cordero de Espinosa, directora de la AEL; después, el Académico de Número, el doctor Fabián Corral Burbano de Lara, dio un discurso de bienvenida al nuevo integrante de la Academia.

“Que yo me haya integrado a la AEL se debe a la bondad de un grupo de académicos y amigos que consideraron que dentro de mis modestas capacidades tengo algo que aportar a esta y yo pienso que también tengo mucho que aprender de los académicos”, dice Carlos Freile.

El doctor Carlos Freile Granizo realizó sus estudios en Chile, Alemania y Ecuador, especializándose en Filosofía e Historia. Freile ha escrito, ensayos, biografías, artículos y libros de poesía e Historia. También se ha dedicado a la docencia, fue profesor de la Pontificia Universidad Católica del Ecuador y, actualmente, es catedrático de la Universidad San Francisco de Quito.

“Desde muy temprano mis padres y mis profesores me enseñaron a amar la lengua, a la cultura y, sobre todo, a los libros y desde que comencé a leer no lo he dejado de hacer hasta el día de hoy”, dice Carlos Freile.

En el marco de la sesión solemne, también se dio paso a la intervención del nuevo miembro de la Academia Ecuatoriana de la Lengua, Carlos Freile, quien disertó sobre el tema ‘Apodos e insultos en el Reino de Quito’.

En el discurso, el académico citó varios curiosos y creativos términos que eran utilizados por la sociedad en los siglos XVIII, XIX y XX que eran usados a modo de burla, como sobrenombre o también insulto. Todos estos términos fueron recolectados de archivos históricos e investigaciones realizadas por Freile.

Finalmente, la directora de la Academia Ecuatoriana de la Lengua, Susana Cordero, entregó a Freile un diploma y la medalla correspondiente. En el acto, el nuevo integrante de la academia mostró su agradecimiento y manifestó su compromiso como miembro de esta institución.

“Mi función ahora como académico es tratar de guiar y luchar para mejorar el uso de la lengua en nuestro país, para hacer que el Ecuador respete nuestro idioma sin caer en cultismos, academicismos y que se pueda hablar un castellano digno de respeto”, dice Freile.

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La selva y las tradiciones, el patrimonio de los pueblos

El territorio, el buen vivir, el patrimonio y la planificación comunitaria indígena fueron los temas que se trataron, desde el lunes hasta el miércoles pasado, en un taller organizado por la Universidad San Francisco de Quito (USFQ) y la de Nuevo México, de Estados Unidos.

Hilda Santi, exdirigente del pueblo kichwa de Sarayaku, contó que el patrimonio para los pueblos indígenas es la selva, que significa el mercado, la salud y la educación. “Es (un) regalo milenario que debemos seguir cuidando todos”.

El buen vivir, agregó, se refiere a los ecosistemas no contaminados, a la abundancia en la alimentación de la selva, a los lugares sagrados que deben ser respetados. “No tener un carro, un edificio, la casa, eso para los pueblos indígenas es insignificante”, expuso.

Cómo construir un nuevo Estado plurinacional, pluricultural y plurilingüe es parte también de la planificación indígena, sostuvo Orlando Juepa, asesor de la Federación Shuar de Zamora Chinchipe.

En el taller estuvieron unos 50 participantes, entre estudiantes y miembros de las comunidades de Sarayaku, Cayambe, Otavalo, Tsáchila, Shuar e indígenas de Nuevo México. Se dieron once ponencias con temas como cuentos digitales, demografía, mapeo participativo y otros.

Según Consuelo Fernández, profesora de Antropología del Colegio de Ciencias Sociales y Humanidades de la USFQ, en este taller se buscó también dar herramientas y estrategias para que en las comunidades se trabaje en el rescate de las costumbres e historia. Una de estas es el cuento digital, agregó, en el que se conoce cómo se narran las historias y cómo pasan a las nuevas generaciones.
También resaltó la importancia de compartir experiencias, por ejemplo, el destino del patrimonio arqueológico.

Para Theodore Jojola, profesor del Instituto de Planificación Indígena de la Universidad de Nuevo México, una de las conclusiones fue que entre Ecuador y Nuevo México hay realidades similares. “Mucha gente externa a las comunidades y a las poblaciones indígenas (...) invade las tierras o les quitan los recursos naturales”.
Los participantes del taller coincidieron en que ahora transmitirán lo aprendido a los jóvenes de su comunidad. (I)


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